为进一步压实校园食品安全管理责任，强化食品安全从业人员风险防范意识，规范校园餐饮服务管理，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，5月27日下午，学校举行本学期食品安全管理专题培训。学校食品安全总监、后勤管理处副处长王晓荣主讲，各单位食品安全管理相关人员参加培训。

本次培训以“以案为鉴，守护校园食品安全”为主题，紧扣政策法规、典型案例、实操规范三大核心内容，兼具专业性、警示性与实用性。重点讲解食品安全管理相关法律、制度，明确食品经营许可、进货查验、惩罚性赔偿、首负责任制等关键要求，让参训人员明晰法律底线与操作准则。

培训结合近年来涉校园食品安全典型案例，深入剖析饭堂经营主体责任、食品添加剂使用、食材验收、后厨监管等正反典型案例，揭示校园食品安全风险隐患。同时，结合诺如病毒感染、志贺氏菌污染、米酵菌酸中毒、鼠头鸭脖、昆明臭肉等国内校园食品安全事件，从人员管理、证照资质、现场操作、食材管控、三防设施等方面查摆常见问题，用真实案例敲响安全警钟，引导参训人员引以为戒、举一反三。针对食堂日常管理痛点，培训详细讲解食品经营许可规范、从业人员健康管理、索证索票与进货查验、食品添加剂使用、餐用具消毒、食品留样、有害生物防治等实操要点。

王晓荣强调，校园食品安全事关师生健康与校园稳定，各单位要高度重视、压实责任，严格落实食品安全管理制度，强化人员培训与日常监管，严把食材采购、加工制作、供餐留样、清洁消毒等全流程关口，做到风险可控、管理到位。

此次专题培训进一步强化了我校食品安全管理人员的责任意识与专业能力，为规范校园餐饮服务、防范食品安全风险、筑牢校园食安防线奠定坚实基础。参训人员纷纷表示，将把培训所学运用到实际工作中，严守操作规范、落实管理责任，以更严谨的态度、更规范的操作守护全校师生饮食安全。