12月19日，我校生命科学学院张新帅研究员和黄华研究员课题组在期刊Journal of the American Chemical Society（中科院分区化学大类一区Top期刊，影响因子14.5）发表了研究论文“Discovery of a Gut Bacterial Pathway for Ergothioneine Catabolism”。生命科学学院2023级博士研究生冯晨曦和2020级硕士毕业生颜琼香为本文的共同第一作者，2022级硕士研究生李贤艺参与该课题，张新帅研究员和黄华研究员为该论文的共同通讯作者。华南师范大学为论文第一通讯作者单位，该研究得到国家自然科学基金面上项目和广东省自然科学杰出青年基金项目资助。

L-麦角硫因（L-ergothioneine）作为一种人体从膳食中获取的营养成分，在人体健康与疾病方面的作用不容忽视。为深入理解肠道微生物与该膳食成分之间的相互作用机制，本研究首次详细揭示了肠道细菌厌氧分解代谢L-麦角硫因的通路。在该通路中，麦角硫因首先在裂解酶作用下脱去三甲胺，产生的硫代尿刊酸（thiourocanate）随后发生还原脱硫反应生成尿刊酸（urocanate），最后尿刊酸进入L-组氨酸代谢通路。该代谢通路的核心转化是还原脱硫反应，是由黄嘌呤氧化还原酶家族（Xanthine Oxidoreductase）成员催化实现， 该酶的解析不仅丰富了我们对黄嘌呤氧化还原酶家族成员催化功能多样性的理解，同时也加深了对自然进化的催化打断C-S键酶的认识。此外，进化树分析表明该代谢通路不仅存在于人类肠道细菌群落中，同时也存在于少数其它厌氧环境细菌中。该研究为L-麦角硫因在人体内的分子转化机制研究提供了基础，同时对理解自然界厌氧环境中的硫循环具有重要意义。

 图一：该论文TOC图

文章链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jacs.4c09350#