为强化食堂风险防控能力、提升从业人员专业素养，11 月11日，后勤管理处饮食服务中心联合广东省高校后勤协会举办食品安全专项培训。本次培训特邀广东省高校后勤协会伙食管理专业委员会秘书长、华南理工大学饮食服务中心主任李波主讲，大学城校园楠园、翰园、勷园三所食堂的180余名管理干部及一线员工共同参训，以精准化理论授课推动校园食品安全管理落细落实。

李波结合校园食品安全工作实际指出，高校食堂食品安全工作面临主管部门监管力度持续加大、社会舆论关注、互联网舆情发酵、师生维权意识增强，以及食堂食品卫生、经营调整等现状，对管理精细化提出更高要求。同时，后勤体制机制变革带来的廉政、经费等压力，增加了食堂安全管理复杂性。他详细解读了近期食品安全法规标准，重点阐释2024年6月实施的《教育系统重大事故隐患判定指南》，讲解了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等政策文件，确保全员理解新规、规范操作。最后，李波提出系统性应对策略，强调从“思想认识、工作标准、设施设备、人员素质”四维度发力，将食品安全管理贯穿食材采购、验收、储存、加工、售卖全流程，以人员培育为核心强化培训考核，完善硬件配置与操作规范，构建全链条闭环式安全管控体系。

饮食服务中心党支部书记叶育贤表示，此次培训紧扣学校食堂食品安全管理核心需求，精准对接从业人员岗位能力提升关键要点，对夯实校园食品安全防控根基、规范全流程操作标准、提升全员风险防控专业化水平具有重要意义。

培训结束后，我校饮服中心团队与华南理工大学饮服中心开展参观交流，围绕食材采购溯源、加工过程管控、隐患排查治理等食品安全管理实践重点深入探讨、互学互鉴，实现校际经验共享与共同提升。

下一步，后勤管理处饮服中心将以此次培训与校际交流为重要抓手，系统优化食品安全全链条管理机制，着力构建权责清晰、流程规范、防控有力的校园食品安全保障体系。通过常态化开展专项培训与闭环式自查自纠，持续提升食堂食品安全管理规范化、精细化、科学化水平，为广大师生提供更优质、更安全、更放心的饮食服务，切实守护师生饮食健康与校园安全稳定。