近日，后勤管理处饮食服务中心分校园组织开展了《食品安全日常操作规范及传染病防控知识》系列培训。本次培训由校医院专业医护团队及后勤管理处饮食服务中心主任助理、监管部部长蓝诗亮主讲。后勤管理处饮食服务中心党支部书记叶育贤，副主任张金艳、陈巧娴及中心全体员工参与培训。

培训会上，医生张东如、陈远红、周小勇和冯云璐紧密结合当前传染病的流行态势，介绍了肠道病毒感染性腹泻、流感、诺如病毒感染等常见传染病，从传染病的病原体特性、多样化的传播途径、明显的临床症状表现以及易感人群的特征等多个关键维度进行了细致入微的讲解。医护人员详细讲解如何正确选择和使用消毒剂进行有效消毒以及处理呕吐物等知识，还特别讲解了如何及时、正确进行烫伤急救处理。

在食品加工过程操作规范环节，蓝诗亮详细讲解了加工过程中餐厨用具和标签的规范使用对预防传染病的重要性。他指出，要严格做到生熟分开、分类存放，切实避免交叉污染；在食品烹饪过程中，严格遵守既定的操作规程，务必保证食物烧熟煮透，坚决避免因操作不当而引发食源性疾病。

此次培训是加强校园餐饮卫生安全管理的一项关键举措，进一步为校园的餐饮安全和传染病防控工作筑牢基础，对维护校园正常教学秩序具有重要意义。